Latar belakang

Konsumen memiliki hak untuk mengetahui bahwa makanan yang mereka makan aman, diproduksi secara legal dan berkesinambungan. Negara-negara besar mengimpor makanan dari Indonesia seperti Uni Eropa, Amerika Serikat, Australia melindungi hak ini melalui peraturan mereka tentang makanan yang diimpor, yang meliputi asal panen atau penangkapan, pemrosesan dan pelabelan produk.

Negara-negara pengimpor seperti Uni Eropa, menggunakan sertifikat kesehatan sebagai jaminan keamanan pangan. Namun, kurangnya kepercayaan pada sertifikat kesehatan yang dikeluarkan oleh negara-negara pengekspor, menyebabkan persyaratan importir untuk sertifikasi mahal dan memberatkan bagi pengolah makanan laut.  Hanya perusahaan besar dengan kapasitas keuangan yang kuat yang dapat mengikuti persyaratan ini.

Perusahaan kecil yang tidak dapat memenuhi persyaratan ini, terpaksa menggantinya dengan menjual produk mereka dengan harga lebih rendah, untuk menarik pembeli; sering dilakukan dengan mengurangi berat, menambah air, menggunakan bahan kimia terlarang dll. Yang dianggap sebagai kecurangan, yang dapat menyebabkan larangan untuk mengimpor produk dari eksportir khusus ini, atau bahkan semua produk dari negara tersebut.

Praktik kecurangan terkait produk makanan laut impor di Uni Eropa telah dilaporkan sebagai yang tertinggi. Penanganan dan / atau pengolahan yang tidak disetujui, penggantian, pengenceran dan penggantian produk dan kesalahan label dicatat sebagai aktivitas terlarang. Salah satu alasan kegagalan dalam mematuhi peraturan UE adalah kurangnya keterampilan teknis dan pengetahuan dalam persyaratan hukum yang diperlukan oleh para pelaku bisnis untuk memastikan keamanan pangan setiap produk makanan dan keuntungan ekonomis.

Pelatihan keterampilan teknis mengenai perawatan dan pemrosesan produk yang benar pada para pelaku bisnis untuk mendapatkan lebih banyak produktivitas dalam makanan olahan dan mencapai nilai tambah dari produk, serta pengetahuan tentang persyaratan hukum, diperlukan.  Sertifikasi personal akan memberi para pelaku bisnis makanan, pengetahuan dan juga pengakuan atas keterampilan mereka di lapangan. Ini memberikan lebih banyak mobilitas dalam memperoleh pekerjaan yang lebih baik dan memberi kemungkinan pada perusahaan untuk menemukan orang yang tepat di tempat yang tepat.

Selain itu, kepedulian terhadap lingkungan untuk mencapai kesinambungan  dari produk hasil laut dan budidaya dan juga pemrosesan makanan termasuk pengelolaan limbah, akan memberikan nilai tambah dari produk dan menjaga kelestarian lingkungan, yang dihimbau sebagai Tanggung Jawab Sosial Perusahaan dan harus didorong sebagai Kode Etik yang melingkupi Kepedulian,  Kejujuran dan Ketertiban  yang harus dipenuhi oleh semua pelaku bisnis makanan.

Yayasan Keamanan Pangan Indonesia (IFSI) bersedia menghadapi tantangan ini dengan membina Kode Etik dan standar serta menyediakan keterampilan teknis yang diperlukan dan bertindak sebagai platform bagi pelaku bisnis makanan hasil laut dan budidaya, yang bertujuan untuk memadukan dukungan dan kerja sama dari semua pelaku bisnis di sektor makanan laut dan budidaya.

Terakhir namun tidak kalah pentingnya, IFSI akan ikut secara aktif  dalam membentuk Pengadilan Arbitrase Makanan Eropa, yang bertujuan untuk membantu semua pelaku bisni di sektor Pangan dalam mediasi dan arbitrasi jika terjadi konflik.

Lingkup

Makanan dan produk makanan, pertanian, perikanan, kehutanan, air, lingkungan dan semua produk terkait lainnya.

Penerapan

Lembaga Keamanan Pangan Indonesia tidak memiliki keanggotaan dan tidak memungut biaya, karena tidak akan mengecualikan siapa pun. Semua orang disambut sebagai mitra dan / atau ahli. Untuk membiayai aktivitas, IFSI mengharapkan sumbangan Tanggung Jawab Sosial Perusahaan dari perusahaan dan individu yang ingin membantu IFSI untuk mendukung kegiatan mereka